Peq. Almoço/Lanche Saudável 1 – Batido de frutos vermelhos com sementes de chia e linhaça, acompanhado por uma torrada de pão integral com queijo de cabra e compota de cereja
Serve 2
SUGESTÃO:
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* As fibras encontradas nas sementes de chia permitem que ao se colocar as sementes num copo de água, ao fim de algum tempo se forme um gel. Este gel permite proteger a mucosa do estômago e combater a gastrite assim como irá conduzir a um menor consumo de alimentos e controlar o peso, e por isso ajuda a emagrecer.
INGREDIENTES:
1 chávena de cerejas
1 chávena de morangos
½ beterraba cozida
500 mL água
1 colher sopa de sementes de linhaça
1 colher sopa de sementes de chia
Pão integral
Queijo de cabra
Compota de cereja (oferecido por Tentações Da TERRA Valpaços – www.facebook.com/tentacoesdaterra.valpacos)
RECEITA:
Coloque as frutas, a beterraba, as sementes e a água no liquidificador. Triture tudo e sirva num copo alto. Se desejar pode colocar pedras de gelo no liquidificador, para que o batido fique mais fresco (sabe melhor no Verão J), e consoante as pedras de gelo colocadas pode reduzir a quantidade de água líquida.
Depois do pão estar torrado, coloque fatias fininhas de queijo de cabra até cobrir todo o pão e sobreponha a compota de cereja.
DICA:
Frutas/Legumes/Sementes
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Composição Nutricional
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Benefícios/Propriedades
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Cerejas
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· Vitaminas A, B1, B2, B5 e C
· Potássio, fósforo, sódio, cálcio, enxofre, silício, magnésio, cloro, ferro e ácido elágico
· Proteínas, amidos e açucares
· Betacaroteno, pectina (fibra solúvel que ajuda a controlar os níveis de colesterol no sangue), quercetina (flavonóide com acção anticarcinogénica e antioxidante) e cianina
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· Acção anti-envelhecimento e preventiva da acção dos radicais livres: Fonte de antioxidantes, repletas de vitamina C, carotenóides e flavonóides
· Infecções e imunidade: os antioxidantes (vitamina C, carotenóides e flavonóides) também aumentam a imunidade e protegem-nos de infecções bacterianas, virais e fúngicas
· Visão: Mais uma vez os antioxidantes a trabalhar, pois estes também protegem os olhos contra todos os danos dos radicais livres e do envelhecimento
· Função cerebral e sistema nervoso: Os flavonóides e carotenóides são muito eficazes na melhoria da eficiência do cérebro, melhorando a memória e mantendo o cérebro activo
· Obstipação e digestão: Enquanto as fibras presentes nas cerejas ajudam a aliviar a obstipação, os seus ácidos ajudam na digestão
· Acção Anti-cancerígena e Anti-inflamatória
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Morangos
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· Vitaminas A, E, B1, B2, B5 e C
· Potássio, fósforo, sódio, cálcio, silício, cloro, magnésio e ferro
· Ácido elágico, antocianina
· Fibras, fisetina, pectina
· Pobre em hidratos de carbono
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· Tónico, mineralizante
· Anti-térmico
· Diurético
· Anti-artrítico
· Desintoxicante
· Purifica o sangue
· Regulador hepático
· Combate a bronquite, os cálculos renais, o reumatismo, a anemia, a gota, o ácido úrico e aumenta a resistência a infecções
· Previne gripes, resfriados e constipações
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Beterraba
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· Vitaminas A, C e do complexo B (B1, B2 e B5)
· Fósforo, potássio, zinco, magnésio, sódio, manganês, ferro, cálcio e ácido fólico
· Betaína, que lhe confere a cor avermelhada e ajuda na saúde cardiovascular
· Rica em fibras, açúcar e proteínas
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· Purifica o sangue
· Ajuda a desintoxicar o organismo
· Manutenção dos tecidos cerebrais
· Auxilia na formação dos ossos
· Regula as funções musculares e nervosas
· Previne problemas no baço e no fígado
· Previne e auxilia no tratamento de anemia
· Promove o descongestionamento das vias urinárias
· Fortalecimento do sistema imunológico
· Estimula a produção de glóbulos vermelhos
· Estimula a concentração
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Sementes de Linhaça
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· Vitaminas B1, B2, C e E
· Fósforo, magnésio, ferro, zinco e sódio
· Proteínas e fibras alimentares
· Ácidos gordos poli-insaturados (Ómegas 3 e 6)
· Hidratos de carbono
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· Rejuvenescedor
· Redução de peso
· Auxilia no combate da anemia, do cancro e da acne
· Reduz doenças cardiovasculares
· Melhora a saúde do cérebro
· Auxilia no controle do diabetes
· Acção anti-inflamatória
· Controla os níveis de açúcar no sangue, diminuindo o colesterol
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Sementes de Chia 1
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· Vitaminas A e do complexo B (B1 e B3)
· Fósforo, potássio, zinco, magnésio, sódio, ferro e cálcio
· Rica em fibras e proteínas
· Ácidos gordos poli-insaturados (Ómegas 3 e 6)
· Hidratos de carbono
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· Melhora o trânsito intestinal
· Acção anti-inflamatória
· Reduz doenças cardiovasculares
· Melhora a saúde do cérebro
· Antioxidantes que permitem combater a acção de radicais livres que levam ao envelhecimento das células
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1 As sementes de chia possuem cinco vezes a concentração de cálcio encontrado no leite de vaca.
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